哈密瓜是繼西瓜后的夏日新寵，這對于我們的日常養(yǎng)生吃法來說是很多的，這個是對于我們的養(yǎng)生水果之一，不僅是可以幫助我們促進(jìn)消化，同時也是含有多種纖維素的一種瓜果，當(dāng)然最重 要的是它吃起來不僅是非常甘甜，而且也是帶著淡淡的芳香的。哈密瓜是夏季的主題之一，那么對于這種水果，我們又是如何挑選的呢？這是一個問題，其實(shí)它是講究一定的技巧的，對于好 的哈密瓜，我們也要講究它挑選技巧。

挑選竅門：

皮色觀察法：不管是什么水果，我們第一個印象看到的都是它的外觀，綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色;黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據(jù)頂端 顏色就可以斷定成熟的程度。要是顏色深一點(diǎn)的它就比較成熟，要是顏色淺一點(diǎn)的相對沒有那么熟。

按壓法：其次就是用手去感受的了，只要是一般的哈密瓜我們都可以用手輕輕按下瓜頂，這個的主要目的就是感受它是不是熟了，要是可以容易按得動的就是熟了，要是還不是很按得動的話 就是沒有熟。這種方法適用于所有的哈密瓜品種中。

果柄觀察法：要是覺得按壓還不是很按得出來的話，其實(shí)還是有一種方式是按照我們的瓜柄來選擇，這個是主要按照不一樣的方式作出不一樣的，選擇方式去判斷的。有網(wǎng)紋的哈密瓜成熟時 ，瓜的后端果柄處略顯凹陷、光滑，網(wǎng)紋密布。無網(wǎng)紋或半網(wǎng)紋的哈密瓜，成熟時后端果柄處變得色澤鮮艷、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅(jiān)韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時， 果柄部產(chǎn)生離層，容易自然脫落。可以根據(jù)不一樣品種的哈密瓜選擇不一樣的挑選方式。

嗅味辨別法：通常要是摸也摸不出來，我們就用聞的，凡是具有散發(fā)香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發(fā)出濃烈的果香味。這樣子的話還 是比較有效的。

卷須觀察法：每種瓜都是有一種卷須的，要是成熟的哈密瓜其實(shí)它的卷須是比較明顯的，直接就是很卷的那種，不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節(jié)位上的卷須都會明顯枯黃，如果在瓜田挑 瓜，根據(jù)瓜須節(jié)位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。所以這也是一種主要的判斷方式。

挑哈密瓜的秘訣

那么以上的這些都是日常的常規(guī)經(jīng)驗(yàn)，要是想要快速分辨出不同的瓜的不同方式的話，其實(shí)我們還是有自己的方法的，秘訣就是看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈 密瓜就是那個疤痕已經(jīng)裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越丑，就越好吃 。所以說瓜不怕外表丑，只要是內(nèi)心是成熟的就可以了。

總結(jié)

綜合上述的各種訣竅和秘訣，其實(shí)通常我們在超市看到的哈密瓜都是一綠色帶網(wǎng)紋的，也有金黃色的、花青色的等等。這多種多樣的品種，不同的種類有不一樣的味覺感覺，其實(shí)平時挑哈密 瓜的時候第一感覺就是看到哈密瓜的外表，我們可以先聞一聞它的味道，一般有香味的，成熟度適中。沒有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，這種瓜可以放些時候再吃。另外，挑選哈密 瓜時可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，這種瓜成熟度就比較適中。如果太硬則表示不太熟，太軟就是成熟過度。所以說挑哈密瓜看似非常沒有技術(shù)含量的事情，其實(shí)是有它比較講究的地 方的。以下是小編總結(jié)的具體挑哈密瓜的訣竅。學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這也算是一種生活常識吧！

只要按照上面教授的皮色觀察法、按壓法、果柄觀察法、嗅味辨別法以及卷須觀察法來挑選哈密瓜，我們就一定可以挑選出既好吃，水分有多而且也很新鮮的哈密瓜出來，但是這是要靠經(jīng)驗(yàn) 的積累才能做到的。