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白糖糕的做法

2024-04-11 22:18

材料：

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)酵粉2克，清水350毫升。

步驟：

1.將白糖倒入粘米粉內(nèi)攪勻，倒入清水混合均勻成粉漿水。

2.將粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底。再過濾，放涼至不燙手。

3.往過濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉，攪勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時(shí)。

4.取個(gè)不銹鋼深碟子，在內(nèi)壁刷一層薄油，將發(fā)酵好的米糊倒入鍋內(nèi)用大火蒸30分鐘即可。