娃娃菜味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，有增強(qiáng)抵抗力、消除疲勞的功效，跟豆腐搭配，做道豆腐宴，一道菜，有菜又有湯，豆腐爽滑，菜吃起來(lái)很嫩，晚上天涼時(shí)，喝上一碗熱湯，疲勞感消失。

【消除疲勞食譜娃娃菜燉豆腐】

主料：老豆腐200g、娃娃菜1顆、

輔料：火腿腸1根、蔥適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、十三香適量、生抽適量、水淀粉適量、雞精適量、

步驟：

1.準(zhǔn)備材料。

2.豆腐切塊兒，蔥姜切一下。

3.娃娃菜洗凈，豎著一切四半兒。

4.起油鍋，油熱后放入蔥姜炒香。

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5.放入豆腐。

6.小火煎一會(huì)兒。

7.放入鹽。

8.適量十三香。

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9.適量生抽。翻炒均勻。

10.放入娃娃菜。

11.翻炒幾下后，加入適量水。

12.蓋蓋燜煮片刻。

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13.待娃娃菜和豆腐變得軟爛后，放入火腿碎粒和雞精。

14.倒入適量水淀粉勾芡。

15.翻拌均勻，即可出鍋。

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小貼士

放入水淀粉，可以使湯汁濃厚，豆腐的口感更好。

娃娃菜的食用效果

1.增強(qiáng)抵抗力

娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過(guò)燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

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4.促進(jìn)消化

娃娃菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。

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